L'Histoire du POC : Notre Concept de Crêpe Ronde à Pornic

L’innovation naît souvent d’un besoin concret de liberté. C’est précisément au cours d’un déménagement que l’histoire de POC de Pornic a commencé. En cherchant un moyen simple et rapide de savourer une crêpe traditionnelle en marchant, une évidence s’est imposée : le format triangulaire ou carré classique ne se prête pas aux exigences de la rue. C’est de cette volonté de simplifier la street-food qu’est venue l’idée de façonner la pâte sous la forme d’une petite boule close, protégeant parfaitement sa garniture.

Le nom de notre création, le POC, rend un double hommage. Il s'inspire directement des lettres de notre ville d'ancrage, Pornic, tout en évoquant par sa sonorité et sa graphie la rondeur parfaite de nos produits et des crêperies d'antan. Ce format sphérique unique n'est pas un simple choix esthétique : il est conçu pour être transporté facilement dans son sachet en papier et dégusté partout, garantissant que le cœur fondant reste intact jusqu’à la dernière bouchée.

Sur le plan purement gastronomique, nous ne faisons aucun compromis avec la tradition. Nous conservons la recette authentique de la pâte bretonne, mais nous la sublimons grâce à un procédé de cuisson innovant. Chaque bouchée salée ou sucrée équivaut à une galette ou une crêpe classique, la générosité en plus. Nos recettes uniques intègrent une multitude de saveurs locales et de textures croquantes pour offrir un plaisir gustatif inédit à chaque commande.

Ce concept se décline aujourd'hui sous deux formes complémentaires pour aller à la rencontre de tous les gourmands. Vous pouvez retrouver nos créations au quotidien au sein de notre point d'attache physique à Pornic, ou faire appel à nos services lors de vos rassemblements. Notre structure mobile se déplace sur le lieu de vos célébrations privées, associatives ou d'entreprises pour surprendre vos invités et insuffler une véritable dynamique créative à vos événements.